Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16527| Назва: | Безпечність та якість свинини отриманої за технологічних умов переробного підприємства |
| Інші назви: | Safety and quality of pork obtained under the technological conditions of a processing plant |
| Автори: | Качан, Катерина Петрівна Kachan, Kateryna |
| Ключові слова: | свині;свинина;якість;паразити;мікроорганізми;мікробіологічні дослідження;органолептика;ветеринарно-санітарно експертиза м'яса;м'ясо;pigs;pork;quality;vermin;microorganisms;microbiological research;organoleptic;veterinary and sanitary examination of meat;meat |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Качан К.П. Безпечність та якість свинини отриманої за технологічних умов переробного підприємства: кваліфікаційна робота магістра: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2025.68с. |
| Короткий огляд (реферат): | У роботі висвітлені результати власних досліджень щодо оцінки якості та безпечності м`яса свиней отриманого при забої свиней за технологічних умов м`ясокомбінату ТОВ "Ятрань". |
| Опис: | The work highlights the results of our own research on assessing the quality and safety of pig meat obtained during pig slaughter under the technological conditions of the meat processing plant "Yatran" LLC. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16527 |
| УДК: | 614.31:637.5 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| bezpechnist'_ta_jakist'.pdf | 3,65 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.