1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Кваліфікаційні роботи (магістри)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16524
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorПоспєлова, Марина Леонідівна-
dc.contributor.authorPospielova, Maryna-
dc.date.accessioned2026-05-05T08:26:01Z-
dc.date.available2026-05-05T08:26:01Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationПоспєлова М.Л. Оцінка якості м’якого сиру: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник О.А. Хіцька, к.вет.н., доцент.Біла Церква, 2023.90с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16524-
dc.descriptionThe technological scheme, recipe and hygienic conditions of soft cheese production were analyzed. The quality and safety of soft cheese from various manufacturers were assessed using organoleptic, physicochemical and bacteriological analysis methods and the product's compliance with the requirements of DSTU was determined.uk_UA
dc.description.abstractПроаналізовані технологічна схема, рецептура та гігієнічні умови виробництва м`якого сиру. Проведено оцінку якості та безпечності м`якого сиру від різного виробника за допомогою органолептичних, фізико-хімічних і бактеріологічних методів аналізу та визначено відповідність продукту вимогам ДСТУ.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectsoft cheeseuk_UA
dc.subjectblock diagramuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectgnalityuk_UA
dc.subjectYFCCHuk_UA
dc.subjectНАССРuk_UA
dc.subjectм'який сирuk_UA
dc.subjectблок-схемаuk_UA
dc.subjectбезпекаuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза сируuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of cheeseuk_UA
dc.subjectсирuk_UA
dc.subjectcheeseuk_UA
dc.titleОцінка якості м’якого сируuk_UA
dc.title.alternativeQuality assessment of soft cheeseuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.12/.3uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (магістри)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
ocinka_jakosti_m`jakogo_syru.pdf2,66 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.