Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16507| Назва: | Оцінка якості та безпечності кролятини, що реалізується за умов ринку |
| Інші назви: | Assessment of the quality and safety of rabbit meat sold under market conditions |
| Автори: | Михальчук, Дмитро Михайлович Mykhalchuk, Dmytro |
| Ключові слова: | кролі;тушки кроля;продукти забою;цистицеркоз;якість;безпечність;показники органолептичні;лабораторне дослідження;паразитологічне дослідження;технологія забою;інтенсивність інвазії;rabbits;rabbit carcasses;slaughter products;cysticercosis;quality;safety;organoleptic indicators;laboratory research;parasitological study;slaughter technology;Invasion intensity |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Михальчук Д.М. Оцінка якості та безпечності кролятини, що реалізується за умов ринку: кваліфікаційна робота магістра: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2023.71с. |
| Короткий огляд (реферат): | Об`єктом досліджень були показники якості та безпеки тушок кролів за різного ступеню ураження цистицерками, отримані при забої кролів вирощених за умов підсобних господарств с. Озерне, Білоцерківського району, Київської області. |
| Опис: | The object of the research was the quality and safety indicators of rabbit carcasses with varying degrees of cysticerci infection, obtained during the slaughter of rabbits raised under the conditions of subsidiary farms in the village of Ozerne, Bilotserkiv district, Kyiv region. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16507 |
| УДК: | 614.31:637.5 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| ocinka_jakosti_ta_bezpechnosti.pdf | 3,1 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.