Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16507| Title: | Оцінка якості та безпечності кролятини, що реалізується за умов ринку |
| Other Titles: | Assessment of the quality and safety of rabbit meat sold under market conditions |
| Authors: | Михальчук, Дмитро Михайлович Mykhalchuk, Dmytro |
| Keywords: | кролі;тушки кроля;продукти забою;цистицеркоз;якість;безпечність;показники органолептичні;лабораторне дослідження;паразитологічне дослідження;технологія забою;інтенсивність інвазії;rabbits;rabbit carcasses;slaughter products;cysticercosis;quality;safety;organoleptic indicators;laboratory research;parasitological study;slaughter technology;Invasion intensity |
| Issue Date: | 2023 |
| Citation: | Михальчук Д.М. Оцінка якості та безпечності кролятини, що реалізується за умов ринку: кваліфікаційна робота магістра: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.І. Джміль,к.вет.н., доцент. Біла Церква, 2023.71с. |
| Abstract: | Об`єктом досліджень були показники якості та безпеки тушок кролів за різного ступеню ураження цистицерками, отримані при забої кролів вирощених за умов підсобних господарств с. Озерне, Білоцерківського району, Київської області. |
| Description: | The object of the research was the quality and safety indicators of rabbit carcasses with varying degrees of cysticerci infection, obtained during the slaughter of rabbits raised under the conditions of subsidiary farms in the village of Ozerne, Bilotserkiv district, Kyiv region. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16507 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.5 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ocinka_jakosti_ta_bezpechnosti.pdf | 3,1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.