1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16354
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorКабула, В.В.-
dc.contributor.authorKabula, V.-
dc.contributor.authorХіцька, Оксана Анатоліївна-
dc.contributor.authorKhitska, Oksana-
dc.date.accessioned2026-04-17T07:07:32Z-
dc.date.available2026-04-17T07:07:32Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationКабула В.В. Товарознавча оцінка кисломолочного сиру від різних виробників / В.В. Кабула, О.А. Хіцька // Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти «Молодь – аграрній науці і виробництву». Актуальні проблеми ветеринарної медицини(БНАУ, 22-23 квітня 2025 р.). - Біла Церква, 2025. – С.257-258.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16354-
dc.descriptionThe publication presents the results of research on samples of fermented milk cheese produced under different technological conditions - at dairy processing plants and in the private sector. A comprehensive assessment of cheese quality and safety indicators was carried out using organoleptic, physicochemical methods of analysis, and the compliance of the products with the requirements of the national standard was determined.uk_UA
dc.description.abstractУ публікації представлені результати досліджень зразків кисломолочного сиру, виготовленого за різних технологічних умов – на молокопереробних підприємствах та в приватному секторі. Проведено комплексну оцінку показників якості та безпечності сиру за допомогою органолептичних, фізико-хімічних методів аналізу, визначено відповідність продуктів вимогам національного стандарту.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБНАУuk_UA
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectорганолептичні показникиuk_UA
dc.subjectфізико-хімічні показникиuk_UA
dc.subjectфальсифікаціяuk_UA
dc.subjectсирuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза сируuk_UA
dc.subjectsour milk cheeseuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectorganoleptic characteristicsuk_UA
dc.subjectphysicochemical indicatorsuk_UA
dc.subjectfalsificationuk_UA
dc.subjectcheeseuk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of cheeseuk_UA
dc.titleТоварознавча оцінка кисломолочного сиру від різних виробниківuk_UA
dc.title.alternativeProduct evaluation of fermented milk cheese from different manufacturersuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.12/.3:006.015uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
tovaroznavcha_ocinka.pdf823,44 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.