Застосування запатентованої методики визначення масової частки летих жирних кислот у м’ясі курчат-бройлерів
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлені нормативи та розроблена методика вдосконалення визначення масової
частки летких жирних кислот у м’ясі курчат-бройлерів.
Опис
Standards have been established and a methodology has been developed to improve the determination of the mass fraction of volatile fatty acids in broiler chicken meat.
Ключові слова
кислоти, жирні кислоти, кури, курчата-бройлери, птиця, м'ясо, ветеринарно-санітарна експертиза м'яса, acids, fatty acids, chickens, broiler chickens, bird, meat, veterinary and sanitary examination of meat
Бібліографічний опис
Богатко А.Ф. Застосування запатентованої методики визначення масової частки летих жирних кислот у м’ясі курчат-бройлерів / А.Ф. Богатко, В.П. Лясота // Збірник матеріалів Міжнародної науково-практичної конференції науково-педагогічних працівників та молодих науковців "Сучасні підходи гарантування безпечності та якості продуктів тваринництва" (ОДАУ, 6-7 грудня 2022 р.). - Одеса, 2022. - С.198-200.