Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки продукції страусівництва в ТОВ «Ясногородська страусова ферма» Київської області
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Білоцерківський національний аграрний університет
Анотація
Збільшення обсягів виробництва м'яса в Україні може бути досягнуте через розвиток однієї з найбільш швидко зростаючих галузей тваринництва – птахівництва. У сучасному світі однією з найбільших проблем є забезпечення продовольства, і тваринництво відіграє вирішальну роль у її розв'язанні. Наприкінці 20 століття відбулося активне зростання нової галузі птахівництва – страусівництва, яке за останні роки стало однією з найпопулярніших у світі.
Тому вивчення технології вирощування та ефективності виробництва м’яса та яєць страусів в умовах підприємства України є актуальним. Метою досліджень є вивчення технології виробництва та переробки продукції страусівництва в ТОВ «Ясногородська страусова ферма» Київської області.
За результатами державної атестації господарство отримало статус племптахорепродуктора першого порядку з розведення африканського чорного страуса, з перспективою подальшої трансформації у племінний завод. Основою виробничої діяльності ферми є замкнутий технологічний цикл, який визначає всі ключові напрями роботи та забезпечує максимально можливий економічний ефект.
Опис
An increase in meat production in Ukraine can be achieved through the development of one of the fastest growing branches of animal husbandry - poultry farming. In the modern world, one of the biggest problems is food security, and livestock farming plays a crucial role in its solution. At the end of the 20th century, there was an active growth of a new branch of poultry farming - ostrich farming, which in recent years has become one of the most popular in the world.
Therefore, the study of the technology of growing and the efficiency of producing ostrich meat and eggs in the conditions of a Ukrainian enterprise is relevant. The purpose of the research is to study the technology of production and processing of ostrich products at LLC "Yasnogorodskaya Ostrich Farm" of the Kyiv region.
According to the results of state certification, the farm received the status of a first-order plemptachoreproducer for breeding African black ostriches, with the prospect of further transformation into a breeding plant. The basis of the farm's production activity is a closed technological cycle, which determines all key areas of work and ensures the maximum possible economic effect.
Ключові слова
страуси, ostriches, селекція, selection, екстер’єр, exterior, несучість, egg production, жива маса, live weight, м'ясо, meat
Бібліографічний опис
Жук С. В. Аналіз та удосконалення технології виробництва та переробки продукції страусівництва в ТОВ «Ясногородська страусова ферма» Київської області : кваліфікаційна робота магістра : спец. 204 "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва". ОПП "Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва" / БНАУ ; Наук. кер. І. С. Старостенко, доцент. - Біла Церква, 2025. 45 с.