Аналіз технології виробництва та переробки м’яса курчат-бройлерів у НВЦ Білоцерківського НАУ.

Abstract

Проаналізовано господарську діяльність НВЦ Білоцерківського національного університету та технологію виробництва м’яса курчат-бройлерів, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурно-вологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів вирощування курчат-бройлерів нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. В НВЦ БНАУ виробництво м’яса курчат-бройлерів відбувається на окремій виробничій площадці та має основний характер з виробництва продукції птахівництва. За рік у НВЦ БНАУ вирощується на м’ясо не менше п’яти партій курчат-бройлерів в кожному пташнику. Загальне поголів’я курчат-бройлерів за останні три роки залишається приблизно одинаковим, 48969 голів у 2020 році та 53122 голів у 2022 році, незначне зниження вирощування курчат-бройлерів відбулося за рахунок реконструкції. Встановлено, що для покращення економічних та виробничих показників та більш ефективного використання площ пташників в НВЦ БНАУ рекомендуємо чітко дотримуватися технологічної карти в господарстві, вирощувати не менше шести партій курчат-бройлерів на рік та змінити систему утримання курчат-бройлерів з підлогової на кліткову, з використанням повноцінних комбікормів збалансованих за всіма поживними, мінеральними та біологічно активними речовинами.