Удосконалення технології виробництва молока в ТОВ «Острійківське» та його переробки в ПАТ «Канівський маслосирзавод»

Abstract

У ході написання кваліфікаційної випускної роботи магістра було досліджено основні технологічні операції та господарські показники Товариства з обмеженою відповідальністю «Острійківське». Детально описано та проаналізовано умови утримання корів, їх раціони, технологію годівлі та напування, доїння та прибирання гною. У ході аналізу було визначено, що тварин утримують в комфортних умовах, за сприятливого мікроклімату, забезпечують повноцінними кормосумішами, поживність яких забезпечує високі добові надої. Встановлено, що продуктивність корів виходить далеко за межі середніх значень, адже за минулий рік продуктивність корів у господарстві перевищила значення 11800 кг молока на голову. Для удосконалення технології виробництва молока запропоновано до складу раціонів дійних корів перших 90-140 діб лактації увести захищений жир для нормалізації енергетичного живлення. Такий крок дасть можливість збільшити продуктивність корів на 10%. Розрахунок економічної ефективності запропонованої програми удосконалення годівлі корів свідчить про збільшення ретабельності виробництва молока на 0,5 %. Кваліфікаційна робота бакалавра містить 50 сторінок, 4 таблиці, 13 рисунків, список використаних джерел із 27 найменувань, з яких 5 – латинецею.