Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ

Підпишіться на це зібрання, щоб щодня отримувати повідомлення по електронній пошті про нові додавання

Дата випуску	Назва	Автор(и)
2024	Застосування зернових інгредієнтів в технології сиркових виробів	Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochiі, Valentyna
2024	Впровадження «Sous Vide» технології у закладах громадського харчування	Іщенко, Ольга Вікторівна; Ishchenko, Olha; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochiі, Valentyna
2023	Особливості виробництва м'якого морозива	Романовський, Валерій Валентинович; Romanovsky, Valerii; Трофіменко, Роман Олександрович; Trofimenko, Roman; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochiі, Valentyna
2024	Автоматизоване виробництво твердих сирів: від формування до упаковки	Шпаківський, Олег Петрович; Shpakivskyi, Oleg; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochiі, Valentyna
2022	Фізико-хімічні та функціональні властивості варених ковбас	Єрош, Олександр Сергійович; Yerosh, Alexander; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochii, Valentyna
2023	Особливості технологічного обладнання для виробництва мармеладу та зефіру	Шибецький, Ігор Олександрович; Shibetsky, Ihor; Балашова, Анна Олегівна; Balashova, Anna; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochii, Valentyna
2022	Особливості технології плавлених сирів з підвищеною біологічною цінністю	Нікольський, Артем Вікторович; Nikolsky, Artem; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochii, Valentyna
2023	Плодоовочеві консерви, збагачені біологічно активними речовинами	Павленко, Тетяна Олегівна; Pavlenko, Tetiana; Кінщак, Олена Михайлівна; Kinschak, Olena; Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochii, Valentyna
2023	Ферментація аналогів молока коров’ячого молочнокислими культурами	Цебро, Анастасія Дмитрівна; Tsebro, Anastasiya
2023	Роль процесу гомогенізації молочної сировини в забезпеченні ефективності технології виробництва м’яких сирів	Комісарчук, Ірина Леонідівна; Komissarchuk, Irina; Слюсаренко, Сергій Володимирович; Slіusarenko, Serhii
2023	Значення та технологічні особливості вітамінного забезпечення харчовими продуктами	Слюсаренко, Сергій Володимирович; Slіusarenko, Sergii
2023	Значення та особливості надходження водорозчинних вітамінів з харчовими продуктами	Слюсаренко, Сергій Володимирович; Slіusarenko, Sergii; Калініна, Галина Петрівна; Kalinina, Galina
2023	Дефекти хліба та їх причини за товарознавчої експертизи продукту	Чуприна, Оксана Вікторівна; Chupryna, Oksana; Слюсаренко, Сергій Володимирович; Slіusarenko, Sergii
2023	Перспектива використання меду у технології виробництва крафтового пива	Власов, Андрій Павлович; Vlasov, Andriy; Сидоренко, Марина Миколаївна; Sydorenko, Maryna; Недашківська, Наталія Володимирівна; Nedashkivska, Nataliia
2023	Оцінка якості соків різних торгових марок	Недашківська, Наталія Володимирівна; Nedashkivska, Nataliia
2024	Ідентифікація та органолептична оцінка шоколаду	Кузів, Анна Ігорівна; Kuziv, Anna; Недашківська, Наталія Володимирівна; Nedashkivska, Nataliia
2023	Показники м’яса курчат-бройлерів за згодовування їм комбікорму із вмістом біомаси вермикультури	Осіпенко, Інна Станіславівна; Osipenko, Inna; Мерзлов, Сергій Віталійович; Merzlov, Serhii; Поліщук, Анатолій Анатолійович; Polishchuk, Anatolii; Мерзлова, Галина Вікторівна; Merzlova, Halyna
2023	Застосування посліду курчат-бройлерів, ферментованого за різних режимів аерації, під час вирощування вермикультури	Ковтун, Павло Валерійович; Kovtun, Pavlo; Мерзлов, Сергій Віталійович; Merzlov, Serhii
2023	Харчова та енергетична цінність зернових батончиків	Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochii, Valentyna
2023	Критерії благополуччя дійних корів	Надточій, Валентина Миколаївна; Nadtochii, Valentyna