Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7328
Назва: Dairy productivity and indicators of quality and safety of milk of alpine and saanen goats
Інші назви: Молочна продуктивність та показники якості та безпеки молока альпійських та зааненських кіз
Автори: Pirova, Liudmyla
Пірова, Людмила Вікторівна
Kosior, Lesia
Косіор, Леся Тарасівна
Lastovska, Iryna
Ластовська, Ірина Олександрівна
Borshch, Oleksandr
Борщ, Олександр Олександрович
Ключові слова: milk yield;mass fraction of fat;mass fraction of protein;bacterial contamination;quantity of somatic cells;надій;масова частка жиру;масова частка білка;бактеріальне забруднення;кількість соматичних клітин
Дата публікації: 2022
Бібліографічний опис: Dairy productivity and indicators of quality and safety of milk of alpine and saanen goats / L. Pirova, L. Kosior, I. Lastovska, O. Borshch // Science, research, development : monografia pokonferencyjna (Bialystok 30.01.2022- 31.01.2022) .- Warszawa, 2022 .- № 49 .- С. 5-7.
Короткий огляд (реферат): Dairy productivity and indicators of milk quality and safety of Saanen and Alpine goats have been studied. It was found out that milk yields of Saanen goats were higher. In terms of mass fraction of fat and protein in milk, Alpine goats prevailed over Saanen ones. The content of somatic cells and total bacterial contamination of goat’s milk met the requirements of DSTU 7006: 2009.
Опис: Досліджено молочну продуктивність та показники якості та безпеки молока зааненських та альпійських кіз. З’ясовано, що надої зааненських кіз вищі. За масовою часткою жиру і білка в молоці альпійські кози переважали над зааненськими. Вміст соматичних клітин і загальне бактеріальне забруднення козячого молока відповідали вимогам ДСТУ 7006:2009.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/7328
ISSN: 978-83-67148-00-9
УДК: 637.12’639.04/.07
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Molochna_produktyvnist.pdf300,4 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.