Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2523
Назва: Аналіз складу деяких ковбасних виробів різних виробників та хінкалей ПП “Єрмолинські” за результатами гістодослідження
Інші назви: Analysis of the composition of some sausage products from different manufacturers and hinkals of PE "Ermolinski" based on the results of histological examination
Автори: Папченко, Іван Васильович
Papchenko, Ivan
Утеченко, Микола Валентинович
Utechenko, Mykola
Ключові слова: гістологічне дослідження;м’язова тканина;соєві ізоляти;кульки жирової емульсії;histological examination;muscle tissue
Дата публікації: 2018
Видавництво: БНАУ
Короткий огляд (реферат): Проведено гістологічне дослідження деяких зразків варених ковбас різних виробників та хінкалей, що надійшли в торгівельну мережу міста Білої Церкви. У всіх досліджуваних зразках виявлено низький вміст м’язової тканини або майже повна її відсутність.
Опис: Histological examination of some samples of boiled sausages of different manufacturers and khinkaley that came to the trade network of the city of Belaya Tserkov. In all samples tested found low muscle content or almost complete absence of.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2523
УДК: 614.3:57.083.1:637.1/5
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
analiz_skladu_dejakyh.pdf352,09 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.