Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2112
Title: | Спосіб визначення кислотного числа жиру кролів титрометричним методом |
Other Titles: | A method for determining the acid number of rabbit fat using the titrimetric method Способ определения кислотного числа жира кроликов титрометрическим методом |
Authors: | Федорченко, Максим Миколайович Fedorchenko, Maksym Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiya Цехмістренко, Світлана Іванівна Tsekhmistrenko, Svitlana Федорченко, Андрій Миколайович Fedorchenko, Andrey |
Keywords: | кролі;жир;кислотне число;титрометричний метод;rabbits;fat;acid number;titrimetric method;кролики;кислотное число |
Issue Date: | 2017 |
Citation: | Спосіб визначення кислотного числа жиру кролів титрометричним методом: патент на корисну модель № 118368, МПК GO1№33/12 (2006,1) / М.М. Федорченко,Н.М. Богатко,С.І. Цехмістренко,А.М.Федорченко .- заявл. 27.12.2016, опублік. 10.08.2017; бюл. №15 .- 4 с. |
Abstract: | Спосіб визначення кислотного числа жиру кролів титрометричним методом, який відрізняється тим, що використовують досліджувану пробу внутрішнього жиру, витопленого на водяній бані за температури 1000С упродовж 4.0-5.0 хв. у кількості 2.0-2.1 г та 20.0-21.0 см3 нейтралізованої спиртово-бензольної суміші при титруванні вільних жирних кислот розчином натрію гідроксиду з масовою концентрацією 0,1 моль/дм3 до отримання стійкого рожевого забарвлення та вирахування кислотного числа жиру кролів у мг NaOH за заданою формулою, при цьому, нейтралізована спиртово-бензольна суміш складається: 25см3 спирту етилового з масовою концентрацією 96% та 50 см3 бензолу (співвідношення 1:2) за додавання індикатору спиртового розчину фенолфталеїну з масовою концентрацією 1.0% у кількості 0.4-0.5 см3 при нейтралізації розчином натрію гідроксиду з масовою концентрацією 0.1 моль/дм3 до блідо-рожевого забарвлення. Способ определения кислотного числа жира кроликов титрометрическим методом, который отличается тем, что используют исследуемую пробу внутреннего жира, вытопленного на водяной бане при температуре 1000С в течение 4.0-5.0 мин. в количестве 2.0-2.1 г и 20.0-21.0 см3 нейтрализованной спиртово-бензольной смеси при титровании свободных жирных кислот раствором натрия гидроксида с массовой концентрацией 0,1 моль / дм3 до получения устойчивого розовой окраски и вычитания кислотного числа жира кроликов в мг NaOH по заданной формуле , при этом, нейтрализована спиртово-бензольная смесь состоит: 25см3 спирта этилового с массовой концентрацией 96% и 50 см3 бензола (соотношение 1: 2) за добавление индикатора спиртового раствора фенолфталеина с массовой концентрацией 1.0% в количестве 0.4-0.5 см3 при нейтрализации раствором натрия гидроксида с массовой концентрацией 0.1 моль / дм3 до бледно-розовой окраски. |
Description: | A method for determining the acid number of rabbit fat using the titrimetric method. Method differs with using by the test sample of internal fat evaporated in a water bath at a temperature of 1000C for 4.0-5.0 min. in the amount of 2.0-2.1 g and 20.0-21.0 cm3 of the neutralized alcohol-benzene mixture at titration of free fatty acids with a sodium hydroxide solution at a concentration of 0.1 mol / dm3 to obtain a consistent pink color and to calculate the acid number of rabbit fat in mg NaOH by the given formula. Meanwhile the neutralized alcohol-benzene mixture consists of: 25 cm3 of ethyl alcohol with a mass concentration of 96% and 50 cm3 of benzene (ratio 1: 2) for adding an indicator of a phenolphthalein alcohol solution with a mass concentration of 1.0% in the amount of 0.4-0.5 cm3 at neutralization with a solution of sodium hydroxide with a mass concentration of 0.1 mol / dm3 to pale pink coloring. |
URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/2112 |
metadata.dc.identifier.udc: | 636.92:612.015.3 |
Appears in Collections: | Інші публікації |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Sposib_vyzn_kyslotnoho.pdf | 1,57 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.