1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17309
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorБогатко, Надія Михайлівна-
dc.contributor.authorBogatko, Nadiіa-
dc.contributor.authorБукалова, Наталія Володимирівна-
dc.contributor.authorBukalova, Natalia-
dc.contributor.authorПриліпко, Тетяна Миколаївна-
dc.contributor.authorPrilipko, Tetiana-
dc.contributor.authorДудус, Тетяна Василівна-
dc.contributor.authorDudus, Tatiana-
dc.date.accessioned2026-07-28T09:39:51Z-
dc.date.available2026-07-28T09:39:51Z-
dc.date.issued2022-
dc.identifier.citationВпровадження комплексної системи контролю хімічних небезпечних факторів на потужностях з виробництва та обігу м᾽яса забійних тварин / Н.М. Богатко, Н.В. Букалова, Т.М. Приліпко, Т.В. Дудус // Матеріали Міжнародної наукової конференції присвяченої 100-річчю кафедр факультету ветеринарної медицини "Єдине здоров'я-2022" ( НУБіП,22-24 вересня 2022 р.). - Київ, 2022. - С.165-167.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/17309-
dc.descriptionCurrently, consumers are becoming more demanding about the safety and quality of food products, namely: beef, pork, lamb and goat meat, which are produced, stored and sold in supermarkets and agri-food markets. That is why market operators for the production and circulation of meat of slaughter animals must carry out risk-based control over the establishment of chemical hazardous factors and conduct their analysis and detection using express methods, using the VACCP and TASSR systems, which form a comprehensive approach to guaranteeing that ordinary consumers receive a safe and genuine food product.uk_UA
dc.description.abstractНаразі споживач стає вибагливим до безпечності і якості харчових продуктів, а саме: яловичини, свинини, баранини і козлятини, які виробляються, зберігаються, а також реалізуються в супермаркетах і на агропродовольчих ринках. Саме тому оператори ринку з виробництва та обігу м’яса забійних тварин мають здійснювати ризик-орієнтований контроль за встановленням хімічних небезпечних факторів та проводити їх аналізування та виявлення експресними методиками, застосовуючи системи VACCP і ТАССР, які формують комплексний підхід щодо гарантування отримання пересічними споживачами безпечного й непідробного харчового продукту.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherНУБіПuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectхарчова продукціяuk_UA
dc.subjectм’ясо забійних тваринuk_UA
dc.subjectризик-орієнтований контрольuk_UA
dc.subjectVACCPuk_UA
dc.subjectТАССРuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.subjectmeat of slaughtered animalsuk_UA
dc.subjectrisk-based controluk_UA
dc.titleВпровадження комплексної системи контролю хімічних небезпечних факторів на потужностях з виробництва та обігу м᾽яса забійних тваринuk_UA
dc.title.alternativeImplementation of a comprehensive system for controlling chemical hazardous factors at facilities for the production and circulation of meat from slaughter animalsuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc619:614.31:637.1/ 5.07uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
vprovadzhennja_kompleksnoi'.pdf657,59 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.