Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16967| Назва: | Технологія отримання, безпечність та якість молока за сучасних умов вирощування корів |
| Інші назви: | Production technology, safety and quality of milk under modern conditions of cow breeding |
| Автори: | Похил, Богдан Борисович Pokhyl, Bohdan |
| Ключові слова: | сучасні умови вирощування корів;технологія отримання молока;підготовчий період;санітарно-гігієнічні умови;безпечність;якість молока;споживач;молоко;ветеринарно-санітарна експертиза молока;modern conditions for raising cows;milk production technology;preparatory period;sanitary and hygienic conditions;safety;milk quality;consumer;milk |
| Дата публікації: | 2023 |
| Бібліографічний опис: | Похил Б.Б. Технологія отримання, безпечність та якість молока за сучасних умов вирощування корів: спец.211«Ветеринарна медицина» / БНАУ; наук. керівник В.П. Лясота, доктор вет.н., професор.Біла Церква,2023.75с. |
| Короткий огляд (реферат): | Обґрунтовано та експериментально доведено доцільність постійного проведення дослідження безпечності та якості отримання молока за сучасних умов вирощування корів. Технологія отримання молока в господарстві в цілому відповідає санітарно-гігієнічним вимогам, але підготовчий період при доїнні корів деякими операторами тривав 5–6 хвилин, при нормі 1–2 хв. Не завжди вим’я витирали після обмивання, а доїння деяких тварин інколи тривало 10–12 хв при нормі 3–6 хв, порушувалось і заключна обробка вим’я корів. Безпечність та якість молока відповідає вимогам чинного стандарту - ДСТУ 3662:2018. |
| Опис: | The expediency of continuous research has been substantiated and experimentally proven safety and quality of milk production under modern conditions of cow breeding. The technology of obtaining milk in the farm as a whole meets sanitary and hygienic requirements, but the preparatory period for milking cows by some operators it lasted 5–6 minutes, with the norm 1–2 minutes. The udder was not always wiped after washing, but the milking of some animals sometimes lasted 10–12 minutes while the norm was 3–6 minutes, and the final processing of the cows' udders was also disrupted. The safety and quality of milk meets the requirements of the current standard - DSTU 3662:2018. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16967 |
| УДК: | 614.31:637.12/.3:619 |
| Розташовується у зібраннях: | Кваліфікаційні роботи (магістри) |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| tehnologija_otrymannja.pdf | 5,45 MB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.