1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16733
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorЦехмістренко, Оксана Сергіївна-
dc.contributor.authorTsekhmistrenko, Оksana-
dc.contributor.authorКлименко, Олександр Васильович-
dc.contributor.authorKlymenko, Oleksandr-
dc.contributor.authorШулько, Ольга Павлівна-
dc.contributor.authorShulko, Olha-
dc.contributor.authorОнищенко, Любов Степанівна-
dc.contributor.authorOnyshchenko, Liuba-
dc.date.accessioned2026-05-22T09:36:27Z-
dc.date.available2026-05-22T09:36:27Z-
dc.date.issued2026-
dc.identifier.citationЦехмістренко О. С., Клименко О. В., Шулько О. П., Онищенко Л. С. Аналіз біотехнології виробництва бактеріального концентрату закваски для кисломолочних продуктів. Collection of Scientific Papers with the Proceedings of the 4th International Scientific and Practical Conference «Modern Scientific Research: Theoretical And Practical Aspects» (May 11-13, 2026, Riga, Latvia). European Open Science Space. 2026. Р. 187-196.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16733-
dc.descriptionThe current ecological crisis and socio-economic stress resulting from military actions demonstrate the need to increase the production of food products with targeted action. Positive changes in the quality of life can be introduced, in particular, by consuming products of special or functional purpose. Therefore, the development of new fermented milk drinks for use in therapeutic and preventive nutrition is relevant.uk_UA
dc.description.abstractНаявна екологічна кризи та соціально-економічний стрес внаслідок воєнних дій проявляють необхідність зростання виробництва харчових продуктів з направленою дією. Позитивні зміни якості життя можна запровадити, зокрема, вживаючи продукти спеціального або функціонального призначення. Тож актуальною є розробка нових кисломолочних напоїв для застосування у лікувально-профілактичному харчуванні.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectмолокоuk_UA
dc.subjectmilkuk_UA
dc.subjectкефірuk_UA
dc.subjectkefiruk_UA
dc.subjectбіотехнологіяuk_UA
dc.subjectbiotechnologyuk_UA
dc.subjectбіфідокефірuk_UA
dc.subjectbifidokefiruk_UA
dc.subjectкефірний грибокuk_UA
dc.subjectkefir fungusuk_UA
dc.subjectбродінняuk_UA
dc.subjectfermentationuk_UA
dc.subjectсквашуванняuk_UA
dc.subjectsourdoughuk_UA
dc.subjectBifidobacterium Bifiduмuk_UA
dc.subjectBifidobacterium Bifidumuk_UA
dc.titleАналіз біотехнології виробництва бактеріального концентрату закваски для кисломолочних продуктівuk_UA
dc.title.alternativeAnalysis of the biotechnology of the production of bacterial starter concentrate for fermented milk productsuk_UA
dc.typeСтаттяuk_UA
dc.identifier.udc663.051:579.67:637.146uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
analiz_biotekhnolohii_vyrobnytstva.pdf1,77 MBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.