Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16371| Title: | Оцінка показників якості та безпечності свинини отриманої за технологічних умов ТДВ «М’ясокомбінат «ЯТРАНЬ». |
| Other Titles: | Assessment of quality and safety indicators of pork obtained under technological conditions of the TDF "Meat Plant "YATRAN". |
| Authors: | Качан, Катерина Петрівна Kachan, Kateryna Джміль, Володимир Іванович Dzhmil, Volodymyr |
| Keywords: | мікробіологічне дослідження;м’ясо;свинина;контроль;транспортування;ветеринарно-санітарна експертиза м'яса;microbiological research;meat;pork;control;transportation;veterinary and sanitary examination of meat |
| Issue Date: | 2025 |
| Publisher: | БНАУ |
| Citation: | Качан К.П. Оцінка показників якості та безпечності свинини отриманої за технологічних умов ТДВ «М’ясокомбінат «ЯТРАНЬ». / К.П. Качан, В.І. Джміль // Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти «Молодь – аграрній науці і виробництву». Актуальні проблеми ветеринарної медицини(БНАУ, 22-23 квітня 2025 р.). - Біла Церква, 2025. – С.265-266. |
| Abstract: | Анотація: у роботі висвітлено процес доставки свиней на м’ясокомбінат, відбір та пересилання зразків м’яса до лабораторії, а також значення мікробіологічного контролю для безпечності продукції. |
| Description: | Abstract: the work covers the process of delivering pigs to a meat processing plant, selecting and sending samples meat to the laboratory, as well as the importance of microbiological control for product safety. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16371 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 614.31:637.5:006.015 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| ocinka_pokaznykiv.pdf | 719,94 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.