1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЇ МЕДИЦИНИ
  4. Ветеринарно-санітарної експертизи, гігієни продуктів тваринництва та патологічної анатомії імені Й.С. Загаєвського
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16314
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorТрофімчук, Яна Валеріївна-
dc.contributor.authorTrofimchuk, Yana-
dc.contributor.authorБукалова, Наталія Володимирівна-
dc.contributor.authorBukalova, Natalia-
dc.date.accessioned2026-04-14T07:01:16Z-
dc.date.available2026-04-14T07:01:16Z-
dc.date.issued2025-
dc.identifier.citationТрофімчук Я.В. Аналіз деяких показників якості м’ясних продуктів за використання природних барвників / Я.В. Трофімчук, Н.В. Букалова // Всеукраїнська науково-практична конференція здобувачів вищої освіти «Молодь – аграрній науці і виробництву». Актуальні проблеми ветеринарної медицини(БНАУ, 22-23 квітня 2025 р.). - Біла Церква, 2025. – С.247-249.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/16314-
dc.descriptionLiterature data on current issues related to the use of natural food dyes for the production of meat products in general and cooked sausages in particular, and the improvement of the technology of existing synthetic additives are highlighted.uk_UA
dc.description.abstractВисвітлено дані літератури щодо актуальних питань з використання натуральних харчових барвників для виробництва м’ясних виробів, у цілому, та варених ковбас, зокрема, та удосконалення технології існуючих синтетичних добавок.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБНАУuk_UA
dc.subjectнатуральні барвникиuk_UA
dc.subjectковбасні виробиuk_UA
dc.subjectорганолептикаuk_UA
dc.subjectзначення рНuk_UA
dc.subjectнітрит натріюuk_UA
dc.subjectаннатоuk_UA
dc.subjectветеринарно-санітарна експертиза м'ясаuk_UA
dc.subjectм'ясоuk_UA
dc.subjectм’ясні виробиuk_UA
dc.subjectnatural dyesuk_UA
dc.subjectsausage productsuk_UA
dc.subjectorganolepticuk_UA
dc.subjectpH valueuk_UA
dc.subjectsodium nitriteuk_UA
dc.subjectannattouk_UA
dc.subjectveterinary and sanitary examination of meatuk_UA
dc.subjectmeatuk_UA
dc.subjectmeat productsuk_UA
dc.titleАналіз деяких показників якості м’ясних продуктів за використання природних барвниківuk_UA
dc.title.alternativeAnalysis of some quality indicators of meat products using natural dyesuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc614.31:637.5:006.15uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
analiz_dejakyh_pokaznykiv.pdf730,26 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.