Аналіз технології виробництва та переробки продукції цесарок у ФГ «Повіт-агро» с. Людвинівка Білоцерківського району Київської області.

Abstract

У кваліфікаційній роботі проведено аналіз технології виробництва та переробки продукції цесарок у фермерському господарстві «Повіт-агро», розташованому в селі Людвинівка Білоцерківського району Київської області. Досліджено особливості вирощування цесарок, організацію їх годівлі, утримання, ветеринарного обслуговування, а також технологічні процеси переробки продукції (м'яса та яєць). Оцінено показники продуктивності птиці, ефективність виробничої діяльності господарства та дотримання ветеринарно-санітарних вимог на всіх етапах виробництва. Розглянуто шляхи підвищення якості продукції та рентабельності виробництва, запропоновано практичні рекомендації щодо оптимізації технологічних процесів. Робота має прикладне значення для розвитку цесарководства в умовах малих та середніх фермерських господарств України.