Аналіз технології виробництва та переробки продукції страусів на фермі «Долина страусів» с. Ясногородка Київської області

Abstract

В Україні страусівництво, хоча й є відносно молодою галуззю, демонструє значний потенціал для розвитку, особливо враховуючи зростаючий інтерес до екзотичних видів продукції та екологічно свідомого споживання. Страусині ферми відіграють все більш помітну роль у забезпеченні внутрішнього ринку дієтичним м'ясом, цінним яйцем, шкірою та іншими супутніми товарами. Розширення мережі таких господарств сприяє не лише диверсифікації аграрного сектору країни, але й створенню нових робочих місць у сільській місцевості та впровадженню інноваційних методів ведення фермерського господарства. Досліджено технологію вирощування страусів, раціони їхнього харчування, параметри мікроклімату у вольєрах та переробку продукції страусівництва. Проведено вимірювання та проаналізовано санітарно-гігієнічні показники утримання страусів, а також здійснено аналіз їхнього годування. У процесі досліджень застосовано такі методи: спостереження, аналіз та узагальнення отриманих даних. Вимірювання параметрів мікроклімату здійснювалося за допомогою сучасних багатофункціональних приладів згідно з відповідними інструкціями. З’ясовано, що утримання страусів на фермі «Долина страусів» с. Ясногородка Київської області відповідає вимогам. Зроблено висновок, що страусина ферма «Долина страусів» створює належні умови утримання страусів для вирощування та розмноження.