Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15296| Назва: | Спосіб визначення домішки натрію гідрокарбонату у молоці |
| Інші назви: | Method for determining sodium bicarbonate impurity in milk |
| Автори: | Богатко, Надія Михайлівна Bogatko, Nadiіa Тишківська, Наталія Василівна Tyshkivska, Natalia Кравченко, Ірина Миколаївна Kravchenko, Iryna Бартків, Лариса Григорівна Bartkiv, Larisa Іванова, Світлана Анатоліївна Ivanova, Svіtlana |
| Ключові слова: | молоко;фальсифікація;натрію гідрокарбонат;бромкрезоловий зелений;milk;falsification;sodium bicarbonate;bromocresol green |
| Дата публікації: | 2025 |
| Бібліографічний опис: | Спосіб визначення домішки натрію гідрокарбонату у молоці: пат. 159166: МПК G01N 33/04 (2006.01) / Богатко Н.М., Тишківська Н.В., Кравченко І.М., Бартків Л.Г., Іванова С.А. - № u 2024 06188 заявл. 25.12.2024; опубл. 30.04.2025, Бюл. № 18. - 4 с. |
| Короткий огляд (реферат): | За визначення домішки натрію гідрокарбонату у молоці використовують досліджуваний зразок молока у кількості 2,0-2,5 см3, до якого додають градуйованою піпеткою обережно по стінці пробірки 0,2-0,4 см3 спиртового розчину бромкрезолового зеленого з масовою концентрацією 0,01 % і через 0,5-1,0 секунди встановлюють наявність темно-зеленого кольору кільцевого шару за відсутності домішки натрію гідрокарбонату або темно-синьо-зеленого кольору різної інтенсивності кільцевого шару залежно від кількості додавання натрію гідрокарбонату у ємність молока: до 0,01 % - синьо-зеленого кольору; до 0,05-0,1 % - темно-зелено-синього кольору; до 0,25-0,5 % - темно-синього кольору. |
| Опис: | To determine the sodium bicarbonate impurity in milk, a test sample of milk in the amount of 2.0-2.5 cm3 is used, to which 0.2-0.4 cm3 of an alcoholic solution of bromocresol green with a mass concentration of 0.01% is carefully added using a graduated pipette along the wall of the test tube, and after 0.5-1.0 seconds, the presence of a dark green color of the annular layer is established in the absence of a sodium bicarbonate impurity or a dark blue-green color of varying intensity of the annular layer, depending on the amount of sodium bicarbonate added to the milk container: up to 0.01% - blue-green color; up to 0.05-0.1% - dark green-blue color; up to 0.25-0.5% - dark blue color. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/15296 |
| УДК: | 614.31:637.12/.3 |
| Розташовується у зібраннях: | Інші публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| sposib_vyznachennja.pdf | 447,29 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.