Аналіз технології виробництва та переробки продукції свинарства в ПОП «Маяк»» Чернігівської області

Abstract

Проаналізовано технологію виробництва свинини в ПОП «Маяк», що розташоване в с. Смолянка Чернігівської області. Використано аналітичні та статистичні методи. Виявлено, що основним видом діяльності ПОП “Маяк” є розведення свиней, а іншими  допоміжна діяльність у тваринництві та оптова торгівля живими тваринами. ПОП “Маяк” є товарним господарством із закінченим виробничим циклом  розводить і вирощує поросят та організовує відгодівлю власного молодняку свиней на м'ясо. Господарство щорічно відгодовує до відповідних кондицій 1500-1550 голів молодняку свиней породи дюрок. На свинофермі застосовують трифазну система вирощування і відгодівлі молодняку. На фермі функціонує чотири цехи: цех холостих, супоросних і глибокосупоросних свиноматок; цех опоросу та підсисних свиноматок з поросятами; цех дорощування поросят; цех відгодівельного та ремонтного молодняку свиней. Тривалість технологічного циклу виробництва свинини  222 діб, а тривалість відтворювального циклу у свиноматок  171 доби. Для утримання холостих і умовносупоросних свиноматок на фермі застосовують комплект обладнання ОМС-І, глибокосупоросних  ОМС-Г, підсисних свиноматок з поросятами  ОСМ-60, для дорощування поросят  ОДВС-1, для м’ясної відгодівлі молодняку  ОДВС-2. Годують всі технологічні групи свиней кормами особистого виробництва – це сухі повнораціонні комбікорма, що збалансовані за основними поживними та біологічно активними речовинами. ПОП “Маяк” у 2024 році вдалося досягти досить високих виробничих і економічних показників завдяки використанню сучасних промислових і ресурсозберігаючих технологій вирощування і відгодівлі свиней. Зокрема, загальний обсяг виробництва свинини у живій вазі за рік становив 1836,75 ц, а рівень рентабельності виробництва свинини  62,2 %. Це свідчить про те, що галузь свинарства в господарстві є прибутковою і ведення подальшої діяльності є доцільним. Одержані результати можуть бути використані на підприємстві для удосконалення технології виробництва свинини.