Аналіз технології виробництва молока у СВК ім. Щорса Київської області та його переробки в умовах молокозаводу

Abstract

Виробництво молока в господарстві ведеться на доброму рівні (середній удій від 1 корови 8550 кг молока). Застосовується прив’язне утримання, що значно підвищує затрати праці. Затрати праці на виробництво 1 ц молока становить 4,5 люд–год, що означає середній рівень господарювання. При цьому витрати кормів на 1 ц молока становлять 1,11 ц. к. од. Нормована годівля худоби повнораціонними кормосумішками за вільного доступу до кормового столу дає змогу знизити витрати корму на 1 ц молока. Застосовується затратна технологія доїння корів на установці УДМ-200 з значною кількістю операторів. Така технологія не сприяє підвищенню ґатунку молока, затруднює і значно збільшує затрати праці на проведення контрольних доїнь. Підготовка нетелей до отелення і наступної лактації, оцінка і відбір корів-первісток в контрольно-селекційній групі дає можливість цілорічно підвищувати надій до 90 %.