Аналіз технології виробництва яєць перепелів та їх переробка удосконалення в умовах ФГ «Новохацький» Київської області.

Abstract

Проаналізовано господарську діяльність ФГ «Новохацький» та технологію виробництва харчових перепелиних яєць, а саме умови утримання, годівлі, санітарно-гігієнічний стан в приміщеннях, світлові та температурно-вологістний режим. Для оцінки всіх технологічних параметрів виробництва перепелиних яєць нами були використані зоотехнічні, фізичні та біологічні методи досліджень. ФГ “Новохацький ” це господарство з замкнутим циклом виробництва перепелиних яєць та має цехи батьківського стада, інкубаторій, стадо ремонтного молодняку та промислове стадо перепілок-несучок і займається виробництвом яєць перепелів. У 2024 році поголів’я перепілок-несучок склало 17200 гол, що на 4,2 % більше ніж в 2022 р., несучість перепілок за останні три роки зросла на 3,2 % та склала в 2024 році 255 шт. яєць. Встановлено, що використання вдосконаленої технології виробництва перепелиних яєць вирощування дозволило знизити собівартість 1000 шт яєць на 1,4 % порівняно з базовою технологією і становить 963,9 грн., прибуток та рівень рентабельності зросли на 10,6 % та 14,2 % і становлять 149099,57 грн. та 180,3 %.