Аналіз технології виробництва та переробки продукції свинарства в СТОВ «Зеніт» Київської Області.

Abstract

Проаналізовано існуючу технологію виробництва свинини і переробки в СТОВ «Зеніт», що розташоване в с. Мисайлівка Київської області. При написанні бакалаврської дипломної роботи було використано аналітичні, статистичні, економічні методи. Виявлено, що основним видом діяльності СТОВ «Зеніт» є вирощування у рослинництві зернових і технічних культур, а у тваринництві виробництво і переробка молока, м’яса і утримання, розведення свиней та оптова торгівля живими тваринами. СТОВ «Зеніт» є товарним господарством із закінченим виробничим циклом  розводить і вирощує поросят та організовує відгодівлю власного молодняку свиней на м'ясо і переробку. Господарство щорічно відгодовує до відповідних кондицій 10001200 голів молодняку свиней породи .велика біла, п’єтрен Дипломна робота складається з 4 розділів: вступу, огляд літератури, матеріал і методика виконання роботи, аналізу господарської діяльності, економічні показники. Перший розділ – вступ, актуальність теми дипломної роботи, мета і задачі досліджень. Другий розділ – огляд літератури присвячений вивченню факторів, які впливають на господарські і продуктивні якості свиней, що формують якість м'ясопродуктів в процесі переробки м'ясної сировини. Третій розділ – описання методики виконання роботи та коротка характеристика господарської діяльності підприємства. Четвертий розділ – аналіз стану виробництва свинини. Охарактеризовано поголів'я свиней, їх породний, віковий та класний склад стада. Наведено продуктивні та відтворювальні характеристики стада. Описано технологія утримання та годівлі різних статево-вікових груп свиней. П’ятий розділ ––економічні показники. Отримані результати в роботі можуть бути використані в даному підприємстві для отримання власної продукції і вдосконалення технології виробництва і переробки свинини.