Аналіз технології виробництва свинини у СФГ «Фортуна» Вінницької області та переробки м’яса у ТОВ «Тульчинм’ясо».

Abstract

Бакалаврська робота Комишного О.Д. на тему: «Аналіз технології виробництва свинини у СФГ «Фортуна» Вінницької області та переробки м’яса у ТОВ «Тульчинм’ясо» за спеціальністю 204 «Технології виробництва і переробки продукції тваринництва» складається з розділів, які містять вступ, огляд літератури, матеріали і методику виконання роботи, результати власних досліджень, економічну ефективність, висновки, пропозиції та список використаних літературних джерел. У літературному огляді висвітлено особливості вітамінно-мінерального забезпечення свиноматок, розглянуто біологічні чинники, що впливають на м’ясну продуктивність свиней, а також проаналізовано джерела надходження мінеральних елементів. У другому розділі подано мету дослідження, описано використані матеріали та методи. Третій розділ присвячено характеристиці сільськогосподарського підприємства, аналізу стану виробництва свинини, технологічного процесу вирощування тварин і переробки м’яса. Четвертий розділ містить економічну оцінку виробничого процесу. У дослідженні проаналізовано технологічні особливості виробництва свинини, проведено оцінку збалансованості годівлі тварин шляхом аналізу складу комбікормів, що застосовуються у господарстві. Наприкінці наведено висновки та пропозиції.