Санітарно-гігієнічний аналіз технології виробництва і переробки продукції свинарства у ПСП «Золота нива» Дніпропетровської області

Abstract

Основою роботи бакалавра є аналіз технології виробництва продукції свинарства у ПСП «Золота нива». Увага акцентувалась на дотриманні санітарно-гігієнічних вимог. В процесі виконання роботи досліджені параметри мікроклімату, проведені розрахунки годинного об'єму вентиляції та теплового балансу у свинарнику для відгодівлі тварин. При аналізі технології виробництва продукції свинарства використані дані із зоотехнічного та ветеринарного обліку, класичні зоотехнічні, санітарно-гігієнічні та варіаційно-статистичні методи досліджень. Встановлено: ПСП «Золота нива» Дніпропетровської області у галузі тваринництва спеціалізується на виробництві продукції свинарства, проектувальні рішення при будівництві свиноферми та технологічні параметри виробництва продукції в цілому відповідають вимогам «Відомчих норм технологічного проектування «Свинарські підприємства (комплекси, ферми, малі ферми). ВНТП-АПК-02.05». Виявлені відхилення параметрів мікроклімату у виробничих приміщеннях не є критичними, але можуть негативно впливати на здоров'я та продуктивність тварин. Зроблено висновок про те, що оптимізація параметрів мікроклімату у виробничих приміщеннях, особливо у свинарнику для відгодівлі у літній період, дозволить покращити вимоги до добробуту тварин при їх вирощуванні в умовах промислових технологій. Одержані результати можуть бути використані у навчальному процесі за викладання курсу лекцій і проведення практичних занять для студентів біолого технологічного факультету з навчальної дисципліни «Санітарно-гігієнічні вимоги виробництва та переробки продукції тваринництва» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за спеціальністю 204 - «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва».