Аналіз технології виробництва молока у ТОВ «Ятрань» Кіровоградської області та його переробка

Abstract

Загальна галузь у тваринництві переважно молочна, що забезпечує населення України важливими продуктами харчування, в тому числі молоком. Основним шляхом його підвищення, вважається збільшення кількості поголів’я корів, а також покращення їхньої продуктивності, проте покращене відтворення стада корів за приростом, постійно перешкоджають різні захворювання худоби. Тваринницький сектор, незважаючи на деякі цінові та економічні проблеми, надалі продовжує значети важливу роль у розвитку сільського господарства країни, при цьому зберігати значну частку у виробництві сільськогосподарської продукції. Крім того, продукція галузі також є сировиною для промислових підприємств, які переробляють молоко та експортують товари з різної глибини переробки. Тому їх вплив, на функціонування всієї економіки, стає дедалі глибшим і забезпечує формування плюсованої вартості в усі часи. Скотарство – найдорожча галузь у всьому сільському господарстві і знаходиться, все ще в досить складній ситуації, але існують компанії, які можуть зберегти популяції тварин та забезпечувати відносно сталий розвиток, виробляти продукцію на конкурентних засадах