Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/14573| Title: | Аналіз технології виробництва товарного меду у приватному підприємстві «Поділля» Вінницької області |
| Other Titles: | Analysis of the production technology of commodity honey in the private enterprise "Podillya" of the vinnytsia region |
| Authors: | Музика, Юрій Ігорович Music, Yuriy |
| Keywords: | мед;honey;вулик;beehive;бджоломатка;queen bee;пасіка;apiary;медозбір;honey collection;пасічник;beekeeper |
| Issue Date: | 14-May-2024 |
| Publisher: | Білоцерківський НАУ |
| Citation: | Музика Ю. І. Аналіз технології виробництва товарного меду у приватному підприємстві «Поділля» Вінницької області: кваліфікаційна робота бакалавра (204 - Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва) / Білоцерківський національний аграрний університет. Кафедра безпечності та якості харчових продуктів, сировини і технологічних процесів; Наук. керівник С. В. Чернюк, доцент. — Біла Церква, 2024. — 36 с. |
| Abstract: | Україна володіючи третиною світових чорноземів, має високий потенціал розвитку сільськогосподарського виробництва і знаходиться в п’ятірці на аграрних світових ринках з виробництва меду. В останній час все більшу небезпеку для бджіл набуває безперервний ріст техногенного забруднення, що не може не відображатися на фізіологічному стані самих бджіл і якості продукції бджільництва. На сучасному етапі галузь займається розведенням бджіл для запилення ентомофільних культур і одержанням цінних продуктів бджільництва, а також створенням і збереженням умов, необхідних для існування та розмноження бджіл у природному середовищі й утримання їх на пасіках. Бакалаврська робота присвячена аналізу технології виробництва товарного меду у приватному підприємстві «Поділля» Вінницької області. Для виконання кваліфікаційної роботи використовувалися аналітичні, технологічні, зоотехнічні методи. Аналізувалися показники за три останні роки: зимостійкість і збереженість бджолиних сімей; сезонні відмінності росту та розвитку бджолиних сімей карпатської породи; медоносна база центру України; ефективність різних способів утримання бджолиних сімей за продуктивними медозборами; економічна ефективність виробництва медуУкраїна володіючи третиною світових чорноземів, має високий потенціал розвитку сільськогосподарського виробництва і знаходиться в п’ятірці на аграрних світових ринках з виробництва меду. В останній час все більшу небезпеку для бджіл набуває безперервний ріст техногенного забруднення, що не може не відображатися на фізіологічному стані самих бджіл і якості продукції бджільництва. На сучасному етапі галузь займається розведенням бджіл для запилення ентомофільних культур і одержанням цінних продуктів бджільництва, а також створенням і збереженням умов, необхідних для існування та розмноження бджіл у природному середовищі й утримання їх на пасіках. Бакалаврська робота присвячена аналізу технології виробництва товарного меду у приватному підприємстві «Поділля» Вінницької області. Для виконання кваліфікаційної роботи використовувалися аналітичні, технологічні, зоотехнічні методи. Аналізувалися показники за три останні роки: зимостійкість і збереженість бджолиних сімей; сезонні відмінності росту та розвитку бджолиних сімей карпатської породи; медоносна база центру України; ефективність різних способів утримання бджолиних сімей за продуктивними медозборами; економічна ефективність виробництва меду. |
| Description: | Owning a third of the world's chernozems, Ukraine has a high potential for the development of agricultural production and is in the top five in the global agrarian markets for honey production. Recently, the continuous growth of manmade pollution, which cannot but be reflected in the physiological state of the bees themselves and the quality of beekeeping products, has become increasingly dangerous for bees. At the current stage, the industry is engaged in breeding bees for pollination of entomophilous crops and obtaining valuable beekeeping products, as well as creating and maintaining the conditions necessary for the existence and reproduction of bees in the natural environment and keeping them in apiaries. The bachelor's work is devoted to the analysis of the production technology of commercial honey in the private enterprise "Podillia" of the Vinnytsia region. Analytical, technological, zootechnical methods were used to perform qualification work. The indicators for the last three years were analyzed: winter resistance and survival of bee families; seasonal differences in the growth and development of bee families of the Carpathian breed; honey base of the center of Ukraine; the effectiveness of various methods of maintaining bee colonies for productive honey collections; economic efficiency of honey production. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/14573 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 636 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи (бакалаври) |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 204_D_MUSICА YURI'S.pdf | 432,75 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.