Аналіз технології виробництва м'яса свинини у ФГ «Олександрійське» та його переробка на ТДВ м'ясокомбінаті «Ятрань» Кіровоградської області.

Abstract

Кваліфікаційна робота на здобуття ступеня вищої освіти бакалавр з галузі знань 20 – аграрні науки і продовольство за спеціальністю 204 – технологія виробництва і переробки продукції тваринництва. Білоцерківський національний аграрний університет, Біла Церква, 2024. Кваліфікаційна робота була направлена на вивчення впливу породи на споживання повнораціонних комбікормів та використання їх поживних та біологічно активних речовин організмом молодняку свиней. Для цього використовували велику білу породу свиней, породу ландрас та їх помісі. Для написання огляду літератури використовували аналітичні методи та теоретичний і експериментальний матеріал зв’язаний з основними принципами виробництва свинини за згодовування їм повнораціонних комбікормів та вивченням вплив основних поживних та біологічно активних речовин на м’ясну продуктивність свиней. За результатами проведеного аналізу було встановлено, що помісні підсвинки великої білої породи та ландрас краще споживають комбікорм і краще використовують його поживні речовини на м’ясну продуктивність при цьому зменшується витрати корму на одиницю продукції. Отже, зважаючи на отримані результати, з метою підвищення продуктивності молодняку свиней, зниження витрат кормів та підвищення рентабельності виробництва рекомендується на відгодівлю ставити помісний молодняк великої білої породи свиней та породи ландрас.