Аналіз технології виробництва молока у ТОВ «Світанок плюс» та його переробка у ПРАТ «Обухівський молокозавод» Київської області

Abstract

Створення високопродуктивних стад як у племінних, так і у товарних господарствах є головною ланкою в подальшій інтенсифікації молочного скотарства. У роботі здобувач надав аналіз господарської діяльності ТОВ «Світанок плюс» Київської області та зробив кваліфіковані висновки щодо технології виробництва молока, умов утримання і годівлі корів. Існуюча технологія одержання молока у господарстві здійснюється на високому професійному рівні і здатна конкурувати на ринку виробників. Дослідженнями встановлено, що стадо української червоної молочної породи в умовах ТОВ «Світанок плюс» відзначається високою молочною продуктивністю. Надій на одну корову в середньому за перші три лактації складає 6344,1 кг, а вмсіст жиру та білку 3,87 та 3,37 % відповідно. На підприємстві використовують інтенсивну технологію виробництва молока з нормованою годівлею, доїння здійснюється у доїльній залі типу «Авторотор» фірми WestfaliaSurge на 32 доїльних місця. Рентабельність виробництва молока в 2023 році склала 27,78 %. Дослідженнями встановлено, що годівля корів у в різні виробничі періоди відповідає усім вимогам і має високий потенціал досягнення найвищих показників молочної продуктивності. Результати досліджень роботи доповідалися на Всеукраїнській науково-практичній конференції здобувачів вищої освіти: «Молодь – аграрній науці і виробництву» (24 квітня 2024 року).