Аналіз технології виробництва та переробки продукції кролівництва в ТОВ «СТЕПОВЕ» Черкаської області

Abstract

Досліджено технологію виробництва і переробки продукції кролівництва в ТОВ «Степове» Черкаської області». Використано: зоотехнічні, санітарно-гігієнічні та варіаційностатистичні методи досліджень. Виявлено (з’ясовано, доведено, підтверджено). В результаті проведення зоотехнічних та санітарно-гігієнічних досліджень встановлено: - технологія виробництва продукції кролівництва в ТОВ «Степове» відповідає Відомчим нормам технологічного проектування: «Підприємства звірівництва та кролівництва ВНТП-АПК-05.07»; - забій молодняку кролів та обробки тушок у господарстві та на переробному підприємстві відповідають вимогам ВНТП-АПК-23.06. «Підприємства по забою худоби, птиці кролів і переробці продуктів забою». Зроблено висновок, що: умови утримання, догляду та годівлі кролів у ТОВ «Степове» за основними показниками відповідають зоотехнічним та санітарно-гігієнічним вимогам. Одержані результати можуть бути використані у навчальному процесі для студентів біолого-технологічного факультету при підготовці фахівців зі спеціальності 204 - «Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва» при викладанні курсу лекцій і проведення практичних занять на кафедрі Гігієни тварин та основ санітарії з дисциплін: «Гігієна та добробут тварин»; «Санітарно-гігієнічні вимоги до виробництва і переробки продукції тваринництва» та «Профілактика хвороб тварин». Кваліфікаційна робота бакалавра містить: 47 сторінок, 10 таблиць, 2 рисунки, список використаних джерел із 33 найменувань.