Технологічні властивості молока за лейкозу великої рогатої худоби
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
БНАУ
Анотація
Дослідження молока РІД-негативних та РІД-позитивних тварин дозволяють виявити технологічні властивості мо-
лока, яке надалі може використовуватись як сировина для виготовлення сирів або консервів та дитячого харчування.Исследования молока РИД-отрицательных и РИД-положительных животных дают возможность определить тех-
нологические свойства молока, которое в дальнейшем может использоваться как сырье для изготовления консервов и
детского питания.
Опис
Studies of milk RID RID-negative and-positive animals makes it possible to determine the technological properties of
milk, which can then be used as a raw material for the manufacture of canned foodand baby food.
Ключові слова
лейкоз, сиропридатність молока, бродильна проба, алкогольна проба, сичужно-бродильна проба, лейкоз, сыропридатность молока, бродильная проба, алкогольная проба, сычужно-бродильная проба, leukemia, syroprydatnist milk, fermentation test, alcoholtest, Rennet-fermentation test
Бібліографічний опис
Технологічні властивості молока за лейкозу великої рогатої худоби / О.Б. Домбровський, Ю.О. Домбровська, П.Г. Шульга, С.А. Білик // Наук. вісник вет. медицини: зб-к наук. праць. - Біла Церква: БНАУ, 2012. - Вип. 9 ( 92 ) . - С. 57-60.