Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у СТВ «Вільшанка» та його переробки в умовах молокозаводу

Abstract

Використано зоотехнічні, аналітичні та економічні методи досліджень. Встановлено, що СТОВ «Вільшанка» є багатогалузевим господарством, приорітетними напрямками діяльності якого є рослинництво, тваринництво та кормовиробництво. Доведено, що проведення реконструкції доїльного залу та заміни доїльної установки молокопровід більш автоматизовану установкою типу «Ялинка», дасть змогу господарству отримувати молоко ґатунку «екстра» та «вищий», відповідно, отримати вищий прибуток та знизити собівартість виробленої продукції. Одержані дані можуть бути використані при удосконаленні технології виробництва молока у господарстві. Кваліфікаційна робота магістра містить 47 сторінки,12 таблиць, 9 рисунків, список використаних джерел із 22 найменувань.