Аналіз та удосконалення технології вирощування молодняку ВРХ на м'ясо у СВК "Колос" та його переробку у ТОВ «Київський м'ясокомбінат»

Abstract

Досліджено ефективність господарської діяльності у СВК "Колос" та проведено детальний аналіз технології утримання (безприв’язне з використанням пасовищ), годівлі у молочний період – підсисне вирощування за принципом «корова – теля», період вирощування та відгодівлі кормосумішками. При аналізі функціонування господарства використані загальноприйняті методики та опрацьовано первинну документацію господарства. Встановлено, що новонароджених телят утримують з коровами до 8 місячного віку, середньодобовий приріст молодняку на підсосі перебуває на рівні 840-950 г, дорощування – 1100 г, у період відгодівлі – 1400 г. Середня жива маса реалізованого молодняку становила 578 кг, маса парної туші, отриманої після забою бугайців складала 343,9 кг. Варто відмітити, що показник забійної маси склав 353,1кг при забійному виході – 61,1 %. Розрахунок економічної ефективності вирощування молодняку свідчить про те що, дана технологія забезпечує отримання прибутку 1035167 грн та рівень рентабельності 15 %. За матеріалами кваліфікаційної роботи авторка доповідала на Всеукраїнській науково-практичній конференції магістрантів і молодих дослідників «НАУКОВІ ПОШУКИ МОЛОДІ У ХХІ СТОЛІТТІ» 16 листопада 2023 року. Кваліфікаційна робота магістра містить 47 сторінок, 7 таблиць, 6 рисунків, список використаних джерел із 36 найменувань.