1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Кваліфікаційні роботи
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Кваліфікаційні роботи (бакалаври)
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12240
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorГордієнко, Максим Володимирович-
dc.contributor.authorGordienko, Maksym-
dc.date.accessioned2024-07-18T11:15:27Z-
dc.date.available2024-07-18T11:15:27Z-
dc.date.issued2024-
dc.identifier.citationГордієнко М. В. Організація виробництва сиркових виробів: кваліфікаційна робота бакалавра (181 - харчові технології) / Білоцерківський національний аграрний університет. Кафедра безпечності та якості харчових продуктів, сировини і технологічних процесів; Наук.керівник С. А. Лесь, асистент. — Біла Церква, 2024. — 44 с.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12240-
dc.descriptionThe qualification work is devoted to the study of the organization of the production of cottage cheese desserts and the analysis of optimal strategies and methods for increasing the efficiency and competitiveness of production. The work considers key aspects such as the selection of raw materials and ingredients, the use of modern technologies and equipment, the management of production processes, the optimization of inventory management and the consideration of environmental aspects. The research is based on the analysis of literary sources, statistical data and the results of experimental studies. The obtained results confirm the need for a comprehensive approach to the organization of the production of cottage cheese desserts, which includes the use of modern technologies, high-quality raw materials, effective management and consideration of environmental aspects.uk_UA
dc.description.abstractКваліфікаційна робота присвячена дослідженню організації виробництва сиркових десертів та аналізу оптимальних стратегій і методів для підвищення ефективності і конкурентоспроможності виробництва. У роботі розглядаються ключові аспекти, такі як вибір сировини та інгредієнтів, застосування сучасних технологій і обладнання, управління виробничими процесами, оптимізація управління запасами та урахування екологічних аспектів. Дослідження базується на аналізі літературних джерел, статистичних даних та результатів експериментальних досліджень. Отримані результати підтверджують необхідність комплексного підходу до організації виробництва сиркових десертів, що включає в себе використання сучасних технологій, якісних сировин, ефективне управління та урахування екологічних аспектів.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБілоцерківський національний аграрний університетuk_UA
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UA
dc.subjectsour milk cheeseuk_UA
dc.subjectмолокоuk_UA
dc.subjectmilkuk_UA
dc.subjectпереробкаuk_UA
dc.subjectprocessinguk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectобладнанняuk_UA
dc.subjectequipmentuk_UA
dc.subjectбезпечністьuk_UA
dc.subjectsafetyuk_UA
dc.titleОрганізація виробництва сиркових виробівuk_UA
dc.title.alternativeOrganization of the production of cheese productsuk_UA
dc.typeКваліфікаційні роботиuk_UA
dc.identifier.udc637.3uk_UA
Розташовується у зібраннях:Кваліфікаційні роботи (бакалаври)

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
orhanizatsiia_vyrobnytstva_syrkovykh.pdf668,46 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.