Аналіз та удосконалення технології виробництва молока у ТОВ «ТАК-Агро» та його переробки у ПАТ «Вінницький молочний завод «Рошен»» Вінницької області

Abstract

У кваліфікаційній роботі проаналізовано діяльність ТОВ «ТАК-Агро», зокрема стада голштинської породи великої рогатої худоби. Було вивчено молочну продуктивність і відтворювальну здатність корів, систему вирощування ремонтного молодняку, причини передчасного вибуття корів зі стада та технологію виробництва вершків сухих у ПАТ «Вінницький молочний завод «Рошен»». Розроблені заходи з покращення селекційної роботи у стаді та розрахована їх економічна ефективність. У роботі використано загальноприйняті зоотехнічні і статистичні методи досліджень. Установлено, що ТОВ «ТАК-Агро» у тваринництві спеціалізується на виробництві молока. Тут утримують стадо голштинської породи із поголів’ям корів 387 голів. Надій за лактацію становить 8270 кг, масова частка жиру в молоці – 3,95%, білка – 3,39%. Тривалість сервіс-періоду – 158 днів. Загальний ефект селекції за рахунок відбору і підбору становить 297 кг молока на покоління. За умови підвищення молочної продуктивності по стаду до рівня надоїв корів селекційної ядра, в касу господарства може надійти на 3857,3 тис. грн. більше на одну корову, ніж за минулий рік, що суттєво покращить економічні показники галузі молочного скотарства в господарстві. Одержані результати можуть бути використані для підвищення ефективності виробництва молока у ТОВ «ТАК-Агро», а також інших господарствах.