Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12066| Назва: | Значення та особливості надходження водорозчинних вітамінів з харчовими продуктами |
| Інші назви: | The importance and characteristics of the intake of water-soluble vitamins from food |
| Автори: | Слюсаренко, Сергій Володимирович Slіusarenko, Sergii Калініна, Галина Петрівна Kalinina, Galina |
| Ключові слова: | харчові продукти;food products;водорозчинні вітаміни;water-soluble vitamins;джерела вітамінів;sources of vitamins;тіамін;thiamine;рибофлавін;riboflavin;ніацил;niacil;пірідоксин;pyridoxine;кобаламін;cobalamin;аскорбінова кислота;ascorbic acid |
| Дата публікації: | 2023 |
| Видавництво: | Білоцерківський національний аграрний університет |
| Бібліографічний опис: | Слюсаренко С. В. Значення та особливості надходження водорозчинних вітамінів з харчовими продуктами / С. В. Слюсаренко, Г. П. Калініна // «Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті»: Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва. Харчові технології: матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників (БНАУ, 16 листопада 2023 р.).- Біла Церква, 2023.- С. 106–108. |
| Короткий огляд (реферат): | До основних факторів, що впливають на надходження водорозчинних вітамінів відносять: використання відповідних багатих на вітаміни рослинних та тваринних харчових продуктів, дотримання правил гігієни овочів та фруктів, втрати вітамінів за технології обробки, наявність антагоністів. |
| Опис: | The main factors influencing the supply of water-soluble vitamins include: the use of appropriate vitamin-rich plant and animal foods, compliance with the rules of hygiene of vegetables and fruits, loss of vitamins due to processing technology, and the presence of antagonists. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12066 |
| УДК: | 664:604:577.16 |
| Розташовується у зібраннях: | Наукові публікації |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| znachennia_ta_osoblyvosti.pdf | 747,95 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.