Аналіз та удосконалення технології виробництва молока в СВК «Германівський» та його переробки в ПРАТ "Обухівський молокозавод" Київської області

Abstract

Зростаюча потреба у харчових продуктах та промисловій сировині потребує подальшої інтенсифікації молочного скотарства. Основні резерви криються у покращенні племінних якостей порід великої рогатої худоби, у досягненні ритмічного відтворення дійного стада і, звичайно, у зміцненні кормової бази. Розвиток молочного скотарства, збільшення обсягів виробництва продукції та підвищення її якості є одним із пріоритетних напрямів аграрної політики в країні. Розробка селекційних заходів ґрунтується на принципах великомасштабної селекції, використанні комплексної оцінки тварин, генетико-популяційного моніторингу для створення сучасних селекційних програм та управління селекційним процесом. Тому метою даної роботи є аналіз та удосконалення технології виробництва молока в СВК «Германівський» та його переробки в ПРАТ "Обухівський молокозавод" Київської області. За результатами наших дослідженнях встановлено, що найбільшою тривалістю життя та продуктивним довголіттям характеризувалися тварини лінії Розейф Сітейшна. Так тривалість життя у них більше на 74 дні ніж у корів лінії Віс Бек Айдіала і на 24 дні ніж корів лінії Монтвік Чифтейна. Розроблені пропозиції дозволять подовжити терміну використання корів в стаді та підвищення їх молочної продуктивності.