1. Репозитарій Білоцерківського НАУ
  2. Факультети Університету
  3. БІОЛОГО-ТЕХНОЛОГІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ
  4. Харчових технологій і технологій переробки продукції тваринництва
  5. Наукові публікації
Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11865
Повний запис метаданих
Поле DCЗначенняМова
dc.contributor.authorГребельник, Оксана Петрівна-
dc.contributor.authorHrebelnyk, Oksana-
dc.contributor.authorГобжила, Костянтин Геннадійович-
dc.contributor.authorHobzhyla, Konstiantyn-
dc.contributor.authorДоброва, Оксана Миколаївна-
dc.contributor.authorDobrova, Oksana-
dc.date.accessioned2024-06-18T12:00:17Z-
dc.date.available2024-06-18T12:00:17Z-
dc.date.issued2023-
dc.identifier.citationГребельник О.П. Застосування наповнювачів у сучасному виробництві незбираномолочної продукції / О. П. Гребельник, К. Г. Гобжила, О. М. Доброва // Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті. Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва. Харчові технології: матеріали Всеукраїнської наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників(БНАУ, 16 листопада 2023 р.). – Біла Церква, 2023. – С.30-32.uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11865-
dc.descriptionIn the production of whole milk products, it is promising to use fillers that perform several functions at the same time. The technology of fermented milk is analyzed. Found fillers that allow to reduce the duration of spinning.uk_UA
dc.description.abstractУ виробництві незбираномолочної продукції перспективним є застосування наповнювачів, що виконують одночасно декілька функцій. Проаналізовано технологію пряженого молока. Знайдено наповнювачі, що дозволяють зменшити тривалість пряження.uk_UA
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБілоцерківський НАУuk_UA
dc.relation.ispartofseriesНовітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології;-
dc.subjectфункціональне харчуванняuk_UA
dc.subjectfunctional nutritionuk_UA
dc.subjectнезбираномолочна продукціяuk_UA
dc.subjectwhole milk productsuk_UA
dc.subjectпряжене молокоuk_UA
dc.subjectfermented milkuk_UA
dc.subjectпряженняuk_UA
dc.subjectspinninguk_UA
dc.subjectфункціонально-технологічні наповнювачіuk_UA
dc.subjectfunctional and technological fillersuk_UA
dc.titleЗастосування наповнювачів у сучасному виробництві незбираномолочної продукціїuk_UA
dc.title.alternativeApplication of fillers in modern production of whole milk productsuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA
dc.identifier.udc637.141:678.046uk_UA
Розташовується у зібраннях:Наукові публікації

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
zastosuvannia_napovniuvachiv.pdf666,89 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити
Показати базовий опис матеріалу Перегляд статистики


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.