Інституційний Репозитарій Білоцерківського НАУ
Please use this identifier to cite or link to this item:
http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11849| Title: | Шляхи удосконалення січених рибних напівфабрикатів |
| Other Titles: | Ways of improving chopped fish semi-finished products |
| Authors: | Загоруй, Людмила Петрівна Zagoruy, Ludmila Гуменюк, Юлія Олександрівна Humenyuk, Julia |
| Keywords: | напівфабрикати;semi-finished products;риба;fish;функціональні компоненти;functional components |
| Issue Date: | 2023 |
| Publisher: | Одеський державний аграрний університет |
| Citation: | Загоруй Л. П. Шляхи удосконалення січених рибних напівфабрикатів / Л. П. Загоруй, Ю. О. Гуменюк // Актуальні аспекти розвитку науки і освіти: збірник матеріалів III Міжнародної наук.-практ. конф. науково-педагогічних працівників та молодих науковців [Одеса], 09-10 листопада 2023 р.) / Одеський державний аграрний університет.- Одеса, 2023. – С. 211-213. |
| Abstract: | Проаналізовано сучасні шляхи удосконалення технології рибних напівфабрикатів за допомогою функціональних компонентів. |
| Description: | Modern ways of improving the technology of fish semi-finished products with the help of functional components are analyzed. |
| URI: | http://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/11849 |
| metadata.dc.identifier.udc: | 664.95 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| shliakhy_udoskonalennia_sichenykh.pdf | 1,18 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.