Біотехнологія отримання кормової добавки для великої рогатої худоби на основі дріжджів за використання виробничих відходів в умовах ТОВ «Боровський хлібзавод
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
БНАУ
Анотація
Метою кваліфікаційної роботи було розглянути біотехнологічну схему
виробництва кормових для великої рогатої худоби на основі штаму дріжджів
Saccharomyces cerevisiae.
Проведено огляд літератури щодо сучасного стану та перспектив
використання кормових дріжджів у тваринництві. Розглянуто дріжджі
Saccharomyces cerevisiae як біологічний об’єкт та біохімічні шляхи синтезу в
них вітамінів групи В.
Наведена біотехнологічна схема виробництва кормових дріжджів на
основі штаму Saccharomyces cerevisiae, яка включає підготовку поживного
середовища, накопичення інокуляту, виробниче культивування, сепарування,
промивання, концентрування та висушування біомаси дріжджів до залишкової
вологості не більше 10%. Для отримання корової добавки із високим вмістом
вітамінів групи В запропоновано проводити культивування на синтетичному
поживному середовищі Вердюна.
Проведені технологічні розрахунки основного апарату - у ферментеру
загальним об’ємом 6,3 м3 і робочим об’ємом 4,0 м3 та основного
технологічного обладнання для виробництва кормових дріжджів. Складено
апаратурну схему лінії біотехнологічного виробництва кормових дріжджів та
зазначені основні контрольні параметри виробництва та готового продукту.
Опис
The purpose of the qualification work was to consider the biotechnological
scheme for the production of feed for cattle based on the yeast strain Saccharomyces
cerevisiae.
A literature review was conducted on the current state and prospects for the
use of feed yeast in animal husbandry. Saccharomyces cerevisiae yeast as a
biological object and biochemical pathways for the synthesis of B vitamins in them
are considered.
A biotechnological scheme for the production of feed yeast based on the
Saccharomyces cerevisiae strain is presented, which includes the preparation of the
nutrient medium, the accumulation of the inoculum, the production cultivation,
separation, washing, concentration and drying of the yeast biomass to a residual
moisture content of no more than 10%. To obtain a cow's milk supplement with a
high content of B vitamins, it is proposed to carry out cultivation on a synthetic
Verdun nutrient medium.
Technological calculations of the main apparatus - a fermenter with a total
volume of 6.3 m3 and a working volume of 4.0 m3 and the main technological
equipment for the production of feed yeast are carried out. A hardware scheme of
the biotechnological production line of feed yeast is drawn up and the main control
parameters of production and the finished product are indicated.
Ключові слова
біотехнологія дріжджів, ,,, yeast biotechnology,,e,, кормові добавки, feed additives, пробіотики для тварин, probiotics for animals,, біосинтез вітамінів, vitamin biosynthesis, Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces cerevisia
Бібліографічний опис
Мигашко В. О. Біотехнологія отримання кормової добавки для великої рогатої худоби на основі дріжджів за використання виробничих відходів в умовах ТОВ "Боровський хлібзавод": кваліфікаційна робота бакалавра за спец. 162 "Біотехнологія та біоінженерія" / наук. кер. доцент Бабенко С. П. Біла Церква: БНАУ, 2026. 37 с.