Удосконалення технології та виробництва рибних пресервів підвищеної харчової цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЗброй, Віталій Олександрович
dc.contributor.authorZbroj, Vitaliy
dc.contributor.authorЦехмістренко, Оксана Сергіївна
dc.contributor.authorTsekhmistrenko, Оksana
dc.date.accessioned2024-11-26T10:44:50Z
dc.date.available2024-11-26T10:44:50Z
dc.date.issued2024
dc.descriptionThe composition of the sauce and additional components for the production of fish preserves was studied, their optimal composition was proposed, and the nutritional value of the product was establisheduk_UA
dc.description.abstractДосліджено склад соусу та додаткових компонентів для виробництва рибних пресервів, запропоновано оптимальний їх склад, встановлені показники харчової цінності продуктуuk_UA
dc.identifier.citationЗброй В.О. Удосконалення технології та виробництва рибних пресервів підвищеної харчової цінності / В.О. Зброй, О.С. Цехмістренко // Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті. Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва, харчові технології: матеріали Всеукр. наук.-практ. конф. магістрантів і молодих дослідників (БНАУ, 30 жовтня 2024 р.).- Біла церква, 2024.- C. 36-38.uk_UA
dc.identifier.udc637.56:664.95uk_UA
dc.identifier.urihttps://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/12811
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherБНАУuk_UA
dc.subjectтоматний соусuk_UA
dc.subjecttomato sauceuk_UA
dc.subjectоселедецьuk_UA
dc.subjectherringuk_UA
dc.subjectпресервиuk_UA
dc.subjectpreservesuk_UA
dc.subjectхарчова цінністьuk_UA
dc.subjectnutritional valueuk_UA
dc.subjectквасоляuk_UA
dc.subjectbeansuk_UA
dc.titleУдосконалення технології та виробництва рибних пресервів підвищеної харчової цінностіuk_UA
dc.title.alternativeImproving the technology and production of fish preserves with increased nutritional valueuk_UA
dc.typeТези доповідей, Матеріали конференційuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
udoskonalennia_tekhnolohii.pdf
Розмір:
2.24 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові публікації