Спосіб визначення кислотного числа жиру кролів титрометричним методом

Abstract

Спосіб визначення кислотного числа жиру кролів титрометричним методом, який відрізняється тим, що використовують досліджувану пробу внутрішнього жиру, витопленого на водяній бані за температури 1000С упродовж 4.0-5.0 хв. у кількості 2.0-2.1 г та 20.0-21.0 см3 нейтралізованої спиртово-бензольної суміші при титруванні вільних жирних кислот розчином натрію гідроксиду з масовою концентрацією 0,1 моль/дм3 до отримання стійкого рожевого забарвлення та вирахування кислотного числа жиру кролів у мг NaOH за заданою формулою, при цьому, нейтралізована спиртово-бензольна суміш складається: 25см3 спирту етилового з масовою концентрацією 96% та 50 см3 бензолу (співвідношення 1:2) за додавання індикатору спиртового розчину фенолфталеїну з масовою концентрацією 1.0% у кількості 0.4-0.5 см3 при нейтралізації розчином натрію гідроксиду з масовою концентрацією 0.1 моль/дм3 до блідо-рожевого забарвлення. Способ определения кислотного числа жира кроликов титрометрическим методом, который отличается тем, что используют исследуемую пробу внутреннего жира, вытопленного на водяной бане при температуре 1000С в течение 4.0-5.0 мин. в количестве 2.0-2.1 г и 20.0-21.0 см3 нейтрализованной спиртово-бензольной смеси при титровании свободных жирных кислот раствором натрия гидроксида с массовой концентрацией 0,1 моль / дм3 до получения устойчивого розовой окраски и вычитания кислотного числа жира кроликов в мг NaOH по заданной формуле , при этом, нейтрализована спиртово-бензольная смесь состоит: 25см3 спирта этилового с массовой концентрацией 96% и 50 см3 бензола (соотношение 1: 2) за добавление индикатора спиртового раствора фенолфталеина с массовой концентрацией 1.0% в количестве 0.4-0.5 см3 при нейтрализации раствором натрия гидроксида с массовой концентрацией 0.1 моль / дм3 до бледно-розовой окраски.