Сучасна нутриціологія тварин та мікронутрієнти

Abstract

Навчальний посібник «Сучасна нутриціологія тварин та мікронутрієнти» висвітлює сучасні наукові та практичні підходи до організації мінерального та вітамінного живлення сільськогосподарських тварин у контексті інтенсивних технологій тваринництва та концепції precision nutrition. У виданні системно розглянуто фізіологічну роль макро- та мікроелементів, вітамінів і біологічно активних речовин у забезпеченні метаболічних процесів, продуктивності, відтворної функції та імунної резистентності тварин. Окрему увагу приділено сучасним формам мінеральних і вітамінних добавок, зокрема органічним, хелатним, інкапсульованим і наноформам, а також їхній біодоступності та взаємодії в організмі. Розкрито принципи формування збалансованих раціонів для різних видів продуктивних тварин із урахуванням електролітного балансу, антагонізмів і синергій нутрієнтів, а також технологічних особливостей кормовиробництва. Представлено сучасні підходи до використання преміксів нового покоління та функціональних кормових добавок як інструментів керування метаболічними процесами. Посібник призначений для здобувачів другого (магістерського) рівня вищої освіти зі спеціальності «Ветеринарна медицина», аспірантів, а також фахівців у галузі технології виробництва і переробки продукції тваринництва та кормовиробництва. Матеріал може бути використаний у науково-дослідній роботі, викладанні профільних дисциплін і впровадженні інноваційних систем годівлі у тваринництвіThe study guide *Modern Animal Nutrition and Micronutrients* outlines contemporary scientific and practical approaches to managing the mineral and vitamin nutrition of farm animals within the context of intensive livestock production technologies and the concept of precision nutrition. The publication provides a systematic review of the physiological roles of macro- and microelements, vitamins, and biologically active substances in supporting metabolic processes, productivity, reproductive function, and immune resistance in animals. Special attention is given to modern forms of mineral and vitamin supplements—specifically organic, chelated, encapsulated, and nano-forms—as well as their bioavailability and interactions within the body. The text details the principles of formulating balanced rations for various types of livestock, taking into account electrolyte balance, nutrient antagonisms and synergies, and the technical aspects of feed production. It also presents modern approaches to utilizing next-generation premixes and functional feed additives as tools for managing metabolic processes. This guide is intended for students pursuing a master's degree in Veterinary Medicine, postgraduate students, and professionals working in livestock production, processing, and the feed industry. The material can be used in research, the teaching of specialized disciplines, and the implementation of innovative feeding systems in livestock farming.