Аналіз технології виробництва м’яса курчат-бройлерів та його переробки в ПРаТ «Миронівська птахофабрика» Київської області.
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Білоцерківський НАУ
Анотація
У роботі зроблено аналіз технології виробництва м’яса курчат-бройлерів та його переробка в ПРаТ «Миронівська птахофабрика» Київської області». При проведенні досліджень було вивчено всі технологічні процеси при виробництві м’яса курчат-бройлерів, від закладання яєць в інкубатор до забою птиці а також усіх зоогігієнічних вимог до мікроклімату пташника, а саме до температури, вологості та освітлення згідно з технологією.
Опис
The paper analyzes the technology of broiler chicken meat production and its processing at Myronivska Poultry Factory, Kyiv Region. During the research, all technological processes in the production of broiler chicken meat were studied, from laying eggs in the incubator to slaughtering the bird, as well as all zoohygienic requirements for the microclimate of the poultry house, namely temperature, humidity and lighting according to the technology.
Ключові слова
курчата-бройлери, broiler chickens, жива маса, live weight, витрати на виробництво, slaughter yield, збереженість, preservation, забійний вихід, production costs
Бібліографічний опис
Бобришева К. Ю. Аналіз технології виробництва м’яса курчат-бройлерів та його переробки в ПРаТ «Миронівська птахофабрика» Київської області: кваліфікаційна робота бакалавра за спец. 204 «Технологія виробництва і переробки продукції тваринництва»/ наук. кер. доцент С. В.Ткаченко. Біла Церква: БНАУ, 2026. 39 с.