Мікробіологічна безпека сировини та продуктів харчування
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
БНАУ
Анотація
У статті наведено результати визначення мікробіологічної безпеки сировини та продуктів харчування.
Встановлено , що у період 2018-2019рр.було виявлено 24 зразки, які містили підвищену кількість бактерій
групи кишкової палички.
Опис
The article presents the results of determining the microbiological safety of raw materials and food.
It is established that in the period 2018-2019, 24 samples were found that contained an increased number of bacteria
groups of Escherichia coli.
Ключові слова
сировина, нормативна документація, харчові продукти, дослідження, державний контроль, показник, raw, regulatory documentation, food, research, state control, indicator
Бібліографічний опис
Павлюк А.В. Мікробіологічна безпека сировини та продуктів харчування / А.В. Павлюк, І.О. Рубленко // Матеріали Міжнар. наук.-практ. конф. магістрантів " Актуальні проблеми ветеринарної медицини" (БНАУ, 20 листопада 2020 р.). - Біла Церква, 2020. - С.20-21.