Аналіз технології виробництва та переробки м'яса курчат-бройлерів у ПП «Шелест» Кіровоградської області
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Білоцерківський НАУ
Анотація
Досліджено: технологію виробництва та переробки м'яса курчатбройлерів у приватному підприємстві.
Використано методичні підходи, методи: аналіз технологічних
процесів та обробка даних економічної діяльності і бухгалтерського обліку.
Використовуючи статистичних методів розрахунку показників.
Виявлено: Відгодівля при підлоговому утриманні курчат-бройлерів із
заниженою щільністю посадки до 12 гол\м2, а також дотримання норм
годівлі згідно рекомендацій щодо певного кросу сприяла поступовому
зростанню у 2023 році показників збереженості – на 0,7%, живої маси – на
3,9% та забійного виходу - на 0,6% , порівняно із 2021 роком.
Зроблено висновок, що: з метою підвищення економічної ефективності
виробництва м‟яса курчат-бройлерів рекомендується дотримуватися більш
оптимального способу відгодівлі із зменшенням щільності посадки та використанням повноцінних комбікормів з ідеально збалансованим складом і
наявністю вітамінів, мінералів і кокцидіостатиків, але з повною відміною
від застосування антибіотиків.
Одержані результати можуть бути використані: у ПП «Шелест»
Олександрійського району Кіровоградської області.
Опис
The title of the qualification work: “Analysis of the technology of production
and processing of broiler chickens in the private enterprise „Shelest‟ in Kirovograd
region”
Research: The article investigates the technology of production and processing
of broiler chickens in a private enterprise.
Methodological approaches and methods used: analysis of technological
processes and processing of economic activity and accounting data. Using
statistical methods of calculating indicators.
Results: Fattening with floor housing of broiler chickens with a reduced
density of up to 12 birds per m2, as well as compliance with feeding standards
according to the recommendations for a particular cross, contributed to a gradual
increase in 2023 in preservation rates by 0.7%, live weight by 3.9% and slaughter
yield by 0.6% compared to 2021.
It is concluded that: in order to increase the economic efficiency of broiler
meat production, it is recommended to adhere to a more optimal method of
fattening with a decrease in planting density and the use of complete feed with a
perfectly balanced composition and the presence of vitamins, minerals and
coccidiostatics, but with a complete abolition of the use of antibiotics.
The results can be used: in the private enterprise “Shelest” in Oleksandriia
district of Kirovohrad region.
Ключові слова
курчача-бройлери, broiler chickens, годівля, feeding, забійний вихід, slaughter yield, рентабельність, profitability, щільність посадки, planting density, збереженість, safety, чистий прибуток, net profit
Бібліографічний опис
Пряхіна А. Ю. Аналіз технології виробництва та переробки м'яса курчат-бройлерів у ПП «Шелест» Кіровоградської області: кваліфікаційна робота бакалавра (204 - Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва) / Білоцерківський національний аграрний університет. Кафедра технології виробництва продукції птахівництва та свинарства; Наук. керівник П. М. Каркач, доцент. — Біла Церква, 2024. — 42 с.