Мікробіологічні дослідження поживного середовища для личинок chironomus за різних режимів пастеризації

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМерзлов, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorMerzlov, Serhii
dc.contributor.authorАндрійчук, Андрій Віталійович
dc.contributor.authorAndriіchuk, Andrii
dc.contributor.authorЗоценко, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorZotsenko, Volodimir
dc.contributor.authorКороль-Безпала, Леся Петрівна
dc.contributor.authorKorol'-Bezpala, Lesya
dc.date.accessioned2021-01-25T17:14:50Z
dc.date.available2021-01-25T17:14:50Z
dc.date.issued2018
dc.descriptionThe nutrient medium for the development of the Chironomus larva is the silt of rivers and water bodies. Silt is rich in microorganisms. A feature of microorganisms is a changethe chemical composition of the nutrient medium, which affects the growth and development of the larva Chironomus. The article presents the results of studies of crops from a nutrient medium for Chironomus larvae to determine the species and quantitative composition of microflora. It was revealed that in the native sludge of the colony of bacteria of the genus Pseudomonas spp. makeup 45,9 %, Bacillus sp. – 32,4 % and coccal microflora – 21,7 % of the total colony-forming organisms. Heat treatment leads to a decrease quantitative indicators of the microflora of the nutrient medium. So, for a long pasteurization (65 ° C), the number of colony-forming organisms decreased 13 times, short-term pasteurization (75 ° C) 18 times and flash pasteurization (95 ° C) decreased by 285 times compared to the native form.uk_UA
dc.description.abstractПоживним середовищем для розвитку личинки Chironomus є мул річок і водоймищ. Мул багатий на мікроорганізми. Особливістю мікроорганізмів є зміна хімічного складу поживного середовища, яке впливає на ріст і розвиток личинки Chironomus. У статті представлено результати досліджень посівів із поживного середовища для личинки Chironomus з метою визначення видового і кількісного складу мікрофлори. Виявлено, що у нативному мулі колонії бактерії роду Pseudomonas spp. Складають 45,9%, Bacillus sp. – 32,4% і кокової мікрофлори – 21,7% від загальної кількості колонієутворюючих організмів. Температурна обробка призводить до зниження кількісних показників мікрофлори поживного середовища. Так, за тривалої пастеризації (65°С) кількість колонієутворюючих організмів знизилась у 13 разів, за короткочасної пастеризації (75°С) у 18 разів і за миттєвої пастеризації (95°С) знизилась у 285 разів порівнюючи із нативною формою.uk_UA
dc.identifier.citationМікробіологічні дослідження поживного середовища для личинок Chironomus за різних режимів пастеризації / С.В. Мерзлов, А.В. Андрійчук, В.М. Зоценко, Л.П. Король-Безпала // Аграрна наука та харчові технології: зб. наук. праць .- Вінниця: ВНАУ, 2018 .- Вип.1 (100) .- С. 107–115.uk_UA
dc.identifier.issn2616-72ВХ
dc.identifier.udc579.64:595.771uk_UA
dc.identifier.urihttp://rep.btsau.edu.ua/handle/BNAU/5572
dc.language.isoukuk_UA
dc.publisherВінницький національний аграрний університетuk_UA
dc.subjectпоживне середовищеuk_UA
dc.subjectрежими пастеризаціїuk_UA
dc.subjectріст колонійuk_UA
dc.subjectкокова мікрофлораuk_UA
dc.subjectPseudomonas spp.uk_UA
dc.subjectBacillus sp.uk_UA
dc.subjectnutrient mediumuk_UA
dc.subjectpasteurization modesuk_UA
dc.subjectcolony growthuk_UA
dc.subjectCocca microflorauk_UA
dc.subjectPseudomonas spp.uk_UA
dc.subjectBacillus sp.uk_UA
dc.titleМікробіологічні дослідження поживного середовища для личинок chironomus за різних режимів пастеризаціїuk_UA
dc.title.alternativeMicrobiological studies with a nutrient medium Chironomus larves in different modes of pasterizationuk_UA
dc.typeСтаттяuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MIKROBIOLOHIChNI__DOS.pdf
Розмір:
2.09 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові публікації