Контроль охолодженого м’яса курчат-бройлерів у супермаркетах за використання експресних і оптимізованих методик
Вантажиться...
Дата
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Під час здійснення державного контролю харчових продуктів оператори ринку
харчових продуктів, зокрема супермаркети, мають дотримуватися санітарно-гігієнічних
вимог за реалізації охолодженого м’яса курчат-бройлерів [1]. М’ясо птиці є важливим
стратегічним харчових продуктом з високою поживною цінністю, що забезпечує
споживачів білками та жирами тваринного походження.
Опис
During the implementation of state control of food products, food market operators, in particular supermarkets, must comply with sanitary and hygienic requirements for the sale of chilled broiler chicken meat [1]. Poultry meat is an important strategic food product with high nutritional value, providing consumers with proteins and fats of animal origin.
Ключові слова
м’ясо курчат-бройлерів, м’ясо птиці, безпечність, якість, ветеринарно-санітарна експертиза м᾽яса, м'ясо, птиця, зберігання, гігієнічні вимоги, broiler chicken meat, poultry meat, safety, quality, veterinary and sanitary examination of meat, meat, bird, storage, hygiene requirements
Бібліографічний опис
Богатко А.Ф. Контроль охолодженого м’яса курчат-бройлерів у супермаркетах за використання експресних і оптимізованих методик / А.ф. Богатко // Матеріали ІІ міжнар. наук.-практ. конф. «Актуальні аспекти розвитку ветеринарної медицини в умовах євроінтеграції» (ОДАУ, 17–18 жовтня 2024 р.). - Одеса, 2024. – С.165-166.